液氮是低溫-196℃的液體,，是由占用空氣成分百分之七十多的氮?dú)獾脕淼摹６栊?、無色,、無毒,，易揮發(fā),，使用范圍非常廣,。液氮低溫易揮發(fā)，所以一般儲(chǔ)存在專用容器—
液氮罐中,。
按照液氮純度用途分類,，常分為食品級(jí)液氮，工業(yè)級(jí)液氮,。食品級(jí)液氮純度較高，因?yàn)橐紤]到人食用安全,，純度達(dá)到5個(gè)9即99.999%,。工業(yè)級(jí)液氮純度不如食品級(jí)液氮純度那么高，不同的行業(yè)對(duì)液氮純度的要求不一樣,。
食品級(jí)液氮的應(yīng)用像液氮冰淇淋,、液氮餅干,，醫(yī)學(xué)方面液氮冷凍、麻醉也需要高純度的液氮,。其他行業(yè)如化工,、電子、冶金等對(duì)液氮純度有不同要求,。
液氮罐 
